stdClass Object ( [id] => 429 [access] => 1 [cat_id] => 17 [title] => چیز کیک کدو حلوایی [alias] => چیز-کیک-کدو-حلوایی [description] =>

از لطیف ترین چیز کیک ها به شمار می آیدو طعمی متفاوت را تجربه خواهید کرد

[preparation] =>

برای شروع کار بیسکوییت زنجبیلی را داخل غذاساز بریزید و م بزنید تا پودر شود.سپس کره را به ان اضاقه کرده و خوب مخلوط کنید مواد را داخل قالب ریخته و خوب سطح آن را فشار دهید تا کاملا منسجم شودو به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.برای تهیه فیلینگ کدوحلوایی ، 400گرم کدو حلوایی را از وسط به دونیم تقسیم کرده و هسته های آن را خارج کرده و در سینی فر قرار دهید و روی ان را با فویل آلومینیومی بپوشانید و به مدت 90 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید با حرارت 160درجه تا بپزد.سپس از فر خارچ کرده و بگذارید تا کاملا سرد شود.پوست کدو حلوایی را بگیرید و داخل غذاساز بریزید تا پوره شود.سپس شکر و رنده پوست لیموترش ، آی لیموی تازه و وانیل و پنیر ماسکارپونه ف پنیر خامه ای تخم مرغ و آرد و نمک را اضافه کرده و با همزن برقی خوب مخلوط می کنیم.قالب را از یخچال خارج رده و فیلینگ کدو حلوایی را داخل قالب ریخته و و به مدت 20-15 دقیقه در طبقه وسط قرار دهید تا بپزد.وقتی از فر خارج کرده و خوب خنک شد با چاقوی تیز برش دهید.

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2018-04-11 15:30:09 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 0 [picture] => images/com_yoorecipe/175/chiz-keyke-kado-halvaei.jpg [published] => 1 [nb_views] => 4763 [note] => 5 [price] => 0 [language] => * [slug] => 429:چیز-کیک-کدو-حلوایی [menuid] => 199 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 7772 [recipe_id] => 429 [quantity] => 150 [unit] => گرم [description] => بیسکوییت زنجبیلی ) [1] => stdClass Object ( [id] => 7773 [recipe_id] => 429 [quantity] => 50 [unit] => گرم [description] => کره ) [2] => stdClass Object ( [id] => 7774 [recipe_id] => 429 [quantity] => 150 [unit] => گرم [description] => شکر ) [3] => stdClass Object ( [id] => 7775 [recipe_id] => 429 [quantity] => 1 [unit] => قاشق چای خوری [description] => رنده پوست لیمو ترش ) [4] => stdClass Object ( [id] => 7776 [recipe_id] => 429 [quantity] => 1 [unit] => قاشق چای خوری [description] => آب لیموترش ) [5] => stdClass Object ( [id] => 7777 [recipe_id] => 429 [quantity] => 0.25 [unit] => قاشق چای خوری [description] => وانیل ) [6] => stdClass Object ( [id] => 7778 [recipe_id] => 429 [quantity] => 400 [unit] => گرم [description] => پنیر ماسکارپونه ) [7] => stdClass Object ( [id] => 7779 [recipe_id] => 429 [quantity] => 300 [unit] => گرم [description] => پنیر خامه ای ) [8] => stdClass Object ( [id] => 7780 [recipe_id] => 429 [quantity] => 4 [unit] => عدد [description] => تخم مرغ ) [9] => stdClass Object ( [id] => 7781 [recipe_id] => 429 [quantity] => 1 [unit] => قاشق سوپ خوری [description] => آرد ) [10] => stdClass Object ( [id] => 7782 [recipe_id] => 429 [quantity] => 0.13 [unit] => قاشق چای خوری [description] => نمک ) ) [groups] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 1582 [recipe_id] => 429 [label] => مایعات [ordering] => [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 7776 [recipe_id] => 429 [group_id] => 1582 [quantity] => 1 [unit] => قاشق چای خوری [description] => آب لیموترش [ordering] => 5 ) ) ) [1] => stdClass Object ( [id] => 1583 [recipe_id] => 429 [label] => سایر مواد [ordering] => [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 7773 [recipe_id] => 429 [group_id] => 1583 [quantity] => 50 [unit] => گرم [description] => کره [ordering] => 2 ) [1] => stdClass Object ( [id] => 7774 [recipe_id] => 429 [group_id] => 1583 [quantity] => 150 [unit] => گرم [description] => شکر [ordering] => 3 ) [2] => stdClass Object ( [id] => 7775 [recipe_id] => 429 [group_id] => 1583 [quantity] => 1 [unit] => قاشق چای خوری [description] => رنده پوست لیمو ترش [ordering] => 4 ) [3] => stdClass Object ( [id] => 7778 [recipe_id] => 429 [group_id] => 1583 [quantity] => 400 [unit] => گرم [description] => پنیر ماسکارپونه [ordering] => 7 ) [4] => stdClass Object ( [id] => 7779 [recipe_id] => 429 [group_id] => 1583 [quantity] => 300 [unit] => گرم [description] => پنیر خامه ای [ordering] => 8 ) [5] => stdClass Object ( [id] => 7780 [recipe_id] => 429 [group_id] => 1583 [quantity] => 4 [unit] => عدد [description] => تخم مرغ [ordering] => 9 ) ) ) [2] => stdClass Object ( [id] => 1584 [recipe_id] => 429 [label] => مواد خشک [ordering] => [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 7772 [recipe_id] => 429 [group_id] => 1584 [quantity] => 150 [unit] => گرم [description] => بیسکوییت زنجبیلی [ordering] => 1 ) [1] => stdClass Object ( [id] => 7777 [recipe_id] => 429 [group_id] => 1584 [quantity] => 0.25 [unit] => قاشق چای خوری [description] => وانیل [ordering] => 6 ) [2] => stdClass Object ( [id] => 7781 [recipe_id] => 429 [group_id] => 1584 [quantity] => 1 [unit] => قاشق سوپ خوری [description] => آرد [ordering] => 10 ) [3] => stdClass Object ( [id] => 7782 [recipe_id] => 429 [group_id] => 1584 [quantity] => 0.13 [unit] => قاشق چای خوری [description] => نمک [ordering] => 11 ) ) ) ) )

stdClass Object ( [id] => 428 [access] => 1 [cat_id] => 12 [title] => سوپ میگو ذرتی [alias] => سوپ-میگو-ذرتی [description] =>

در این سوپ می توانید به جای استاک مرغ از همان مقدار آب به همراه یک عدد قرص عصاره مرغ استفاده کنید.

[preparation] =>

سیب زمینی را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم هم بزنید ، سپس ارد را به آن بیافزایید و زیر و رو کنید تا مواد کاملا به آرد آغشته شوند.فلفل قرمز و استاک مرغ را به تدریج به قابلمه بیافزایید و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید .سپس حرارت را ملایم کنید تا بخ مدت یک ساعت بپزد .در این فاصله سس بشامل را آماده کنید.برای تهیه سس بشامل 3 قاشق سوپ خوری کره را در قابلمه ای روی حرارت ملایم ذوب کنید ، 30 گرم ارد گندم را به آرامی به کره اضافه کنید و دائم هم بزنید تا بوی خامی آرد از بین برود.30 میلی لیتر شیر را روی حرارت گرم کنید سپس به تدریج به آرد اضافه کرده و مرتب هم می زنیم تا گلوله نشود.و می گذاریم روی حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بماند تا غلیظ شود.در آخر کمی نمک و فلفل سیاه و جوز هندی و 50 گرم خامه به سس اضافه کرده و مرتب هم می زنیم.پس از این مدت سس بشامل ، ذرت و میگو را به سوپ بیافزایید و بگذارید به مدت 20-30 دقیقه دیگر بماند تا سوپ جا بیفتد.در آخر کمی جعفری خرد شده و نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و قابلمه را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظر سرو کنید.

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 2 [creation_date] => 2018-04-09 16:34:23 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 0 [picture] => images/sope-meygo.jpg [published] => 1 [nb_views] => 5225 [note] => [price] => 0 [language] => * [slug] => 428:سوپ-میگو-ذرتی [menuid] => 195 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 7764 [recipe_id] => 428 [quantity] => 2 [unit] => عدد [description] => سیب زمینی ریز خرد شده ) [1] => stdClass Object ( [id] => 7765 [recipe_id] => 428 [quantity] => 0.25 [unit] => پیمانه [description] => آرد گندم ) [2] => stdClass Object ( [id] => 7766 [recipe_id] => 428 [quantity] => 2 [unit] => لیوان [description] => استاک مرغ ) [3] => stdClass Object ( [id] => 7767 [recipe_id] => 428 [quantity] => 0.5 [unit] => پیمانه [description] => سس بشامل ) [4] => stdClass Object ( [id] => 7768 [recipe_id] => 428 [quantity] => 450 [unit] => گرم [description] => کنسرو ذرت ) [5] => stdClass Object ( [id] => 7769 [recipe_id] => 428 [quantity] => 340 [unit] => گرم [description] => میگو ) [6] => stdClass Object ( [id] => 7770 [recipe_id] => 428 [quantity] => 20 [unit] => گرم [description] => جعفری ) [7] => stdClass Object ( [id] => 7771 [recipe_id] => 428 [quantity] => 0 [unit] => به مقدار لازم [description] => نمک و فلفل سیاه ) ) [groups] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 1577 [recipe_id] => 428 [label] => چاشنی ها [ordering] => [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 7771 [recipe_id] => 428 [group_id] => 1577 [quantity] => 0 [unit] => به مقدار لازم [description] => نمک و فلفل سیاه [ordering] => 8 ) ) ) [1] => stdClass Object ( [id] => 1578 [recipe_id] => 428 [label] => مواد خشک [ordering] => [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 7765 [recipe_id] => 428 [group_id] => 1578 [quantity] => 0.25 [unit] => پیمانه [description] => آرد گندم [ordering] => 2 ) ) ) [2] => stdClass Object ( [id] => 1579 [recipe_id] => 428 [label] => گوشت سفید [ordering] => [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 7769 [recipe_id] => 428 [group_id] => 1579 [quantity] => 340 [unit] => گرم [description] => میگو [ordering] => 6 ) ) ) [3] => stdClass Object ( [id] => 1580 [recipe_id] => 428 [label] => سبزیجات [ordering] => [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 7764 [recipe_id] => 428 [group_id] => 1580 [quantity] => 2 [unit] => عدد [description] => سیب زمینی ریز خرد شده [ordering] => 1 ) [1] => stdClass Object ( [id] => 7768 [recipe_id] => 428 [group_id] => 1580 [quantity] => 450 [unit] => گرم [description] => کنسرو ذرت [ordering] => 5 ) [2] => stdClass Object ( [id] => 7770 [recipe_id] => 428 [group_id] => 1580 [quantity] => 20 [unit] => گرم [description] => جعفری [ordering] => 7 ) ) ) [4] => stdClass Object ( [id] => 1581 [recipe_id] => 428 [label] => مایعات [ordering] => [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 7766 [recipe_id] => 428 [group_id] => 1581 [quantity] => 2 [unit] => لیوان [description] => استاک مرغ [ordering] => 3 ) [1] => stdClass Object ( [id] => 7767 [recipe_id] => 428 [group_id] => 1581 [quantity] => 0.5 [unit] => پیمانه [description] => سس بشامل [ordering] => 4 ) ) ) ) )

stdClass Object ( [id] => 427 [access] => 1 [cat_id] => 13 [title] => کاسرول گل کلم [alias] => کاسرول-گل-کلم [description] =>

جشن سبزیجات با لایه های پنیر مذاب

[preparation] =>

نیمی از کلم بروکلی و نیمی از گل کلم را در قابلمه ای حاوی مقداری آب ، کمی نمک و فلفل سیاه بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهیدتا به مدت 10 دقیقه بپزند و نرم شوند.سپس آبکش کرده و کنار بگذارید تا به مدت 20 دقیقه خنک شوند.روغن زیتون را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود.سپس پیاز را به آن بیافزایید و کمی تفت دهید .در آخر اسفناج را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود.تابه را ازروی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا به مدت 20 دقیقه خنک شود.فر را از 15 دقیقه قبل ، روی حرارت 185 درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید.ظرفی نسوز و مخصوص فر را با مقداری روغن زیتون چرب کنید.تخم مرغ ، ماست وشیر را در ظرفی بریزید هم بزنید تا مخلوط شوند .سپس مرغ ، فلفل قرمز ، ریحان ، جعفری ، نمک و فلفل سیاه را به آن افزوده و با قاشق هم بزنید.همه مواد را با هم مخلوط کرده در ظرف مخصوص فر ریخته ، مخلوط پنیر را روی آن ریخته و به مدت 35 دقیقه در طبقه وسط فر قرار داده تا طلایی شود.

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2018-03-11 16:47:01 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 0 [picture] => images/kasrol gol kalam.jpg [published] => 1 [nb_views] => 5131 [note] => 5 [price] => 0 [language] => * [slug] => 427:کاسرول-گل-کلم [menuid] => 196 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 7752 [recipe_id] => 427 [quantity] => 1 [unit] => عدد [description] => کلم بروکلی ) [1] => stdClass Object ( [id] => 7753 [recipe_id] => 427 [quantity] => 1 [unit] => عدد [description] => گل کلم ) [2] => stdClass Object ( [id] => 7754 [recipe_id] => 427 [quantity] => 0.5 [unit] => عدد [description] => پیاز ) [3] => stdClass Object ( [id] => 7755 [recipe_id] => 427 [quantity] => 2 [unit] => حبه [description] => سیر ) [4] => stdClass Object ( [id] => 7756 [recipe_id] => 427 [quantity] => 2 [unit] => پیمانه [description] => اسفناج ) [5] => stdClass Object ( [id] => 7757 [recipe_id] => 427 [quantity] => 2 [unit] => عدد [description] => تخم مرغ ) [6] => stdClass Object ( [id] => 7758 [recipe_id] => 427 [quantity] => 1 [unit] => پیمانه [description] => ماست ) [7] => stdClass Object ( [id] => 7759 [recipe_id] => 427 [quantity] => 0.33 [unit] => پیمانه [description] => شیر ) [8] => stdClass Object ( [id] => 7760 [recipe_id] => 427 [quantity] => 3 [unit] => پیمانه [description] => مرغ ) [9] => stdClass Object ( [id] => 7761 [recipe_id] => 427 [quantity] => 1 [unit] => قاشق مربا خوری [description] => ریحان و جعفری خشک ) [10] => stdClass Object ( [id] => 7762 [recipe_id] => 427 [quantity] => 200 [unit] => گرم [description] => پنیر خامه ای و چدار و پارمزان ) [11] => stdClass Object ( [id] => 7763 [recipe_id] => 427 [quantity] => 0 [unit] => به مقدار لازم [description] => نمک و فلفل سیاه و قرمز ) ) [groups] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 1571 [recipe_id] => 427 [label] => مواد خشک [ordering] => [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 7761 [recipe_id] => 427 [group_id] => 1571 [quantity] => 1 [unit] => قاشق مربا خوری [description] => ریحان و جعفری خشک [ordering] => 10 ) [1] => stdClass Object ( [id] => 7762 [recipe_id] => 427 [group_id] => 1571 [quantity] => 200 [unit] => گرم [description] => پنیر خامه ای و چدار و پارمزان [ordering] => 11 ) ) ) [1] => stdClass Object ( [id] => 1572 [recipe_id] => 427 [label] => سایر مواد [ordering] => [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 7757 [recipe_id] => 427 [group_id] => 1572 [quantity] => 2 [unit] => عدد [description] => تخم مرغ [ordering] => 6 ) [1] => stdClass Object ( [id] => 7759 [recipe_id] => 427 [group_id] => 1572 [quantity] => 0.33 [unit] => پیمانه [description] => شیر [ordering] => 8 ) ) ) [2] => stdClass Object ( [id] => 1573 [recipe_id] => 427 [label] => گوشت سفید [ordering] => [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 7760 [recipe_id] => 427 [group_id] => 1573 [quantity] => 3 [unit] => پیمانه [description] => مرغ [ordering] => 9 ) ) ) [3] => stdClass Object ( [id] => 1574 [recipe_id] => 427 [label] => سبزیجات [ordering] => [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 7752 [recipe_id] => 427 [group_id] => 1574 [quantity] => 1 [unit] => عدد [description] => کلم بروکلی [ordering] => 1 ) [1] => stdClass Object ( [id] => 7753 [recipe_id] => 427 [group_id] => 1574 [quantity] => 1 [unit] => عدد [description] => گل کلم [ordering] => 2 ) [2] => stdClass Object ( [id] => 7754 [recipe_id] => 427 [group_id] => 1574 [quantity] => 0.5 [unit] => عدد [description] => پیاز [ordering] => 3 ) [3] => stdClass Object ( [id] => 7755 [recipe_id] => 427 [group_id] => 1574 [quantity] => 2 [unit] => حبه [description] => سیر [ordering] => 4 ) [4] => stdClass Object ( [id] => 7756 [recipe_id] => 427 [group_id] => 1574 [quantity] => 2 [unit] => پیمانه [description] => اسفناج [ordering] => 5 ) ) ) [4] => stdClass Object ( [id] => 1575 [recipe_id] => 427 [label] => چاشنی ها [ordering] => [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 7763 [recipe_id] => 427 [group_id] => 1575 [quantity] => 0 [unit] => به مقدار لازم [description] => نمک و فلفل سیاه و قرمز [ordering] => 12 ) ) ) [5] => stdClass Object ( [id] => 1576 [recipe_id] => 427 [label] => مایعات [ordering] => [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 7758 [recipe_id] => 427 [group_id] => 1576 [quantity] => 1 [unit] => پیمانه [description] => ماست [ordering] => 7 ) ) ) ) )

stdClass Object ( [id] => 426 [access] => 1 [cat_id] => 20 [title] => ماکارون گردویی [alias] => ماکارون-گردویی [description] =>

این نوع شیرینی همان لطیفه فرانسوی هاست

[preparation] =>

کره و شکر قهوه ای را در ظرفی بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا نرم و یکدست شود،سپس تخم مرغ ها را یکی یکی به آن اضافه و مجددا با همزن برقی بزنید.تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند.مخلوط آرد و بکینگ پودر را در ظرفی را دوبار الک کرده و سپس پودر قهوه فوری را به آن اضافه و مخلوط کنید.مخلوط آرد را به مایه اضافه کرده و خوب با همزن مخلوط کنید و سپس 60 گرم از گردو را به آن اضافه کنید و با لیسک هم بزنید .از مایه آماده شده به اندازه توپ های کوچک بردارید و در دست به شکل گرد فرم دهید و در ظرفی حاوی گردو بغلطانید و داخل سینی فر بچینید و ان را به مدت 15-12 دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده قرار دهید تا بپزد.پس از این مدت سینی را از فر خارج کرده و بگذارید به مدت 15 دقیقه سرد شود و شیرنی را از سینی جدا کرده و بگذارید کاملا خنک شود.روی یک عدد شیرینی ها مداری نوتلا بریزید و یک عدد شیرینی دیگر روی آن قرار داده و به همین ترتیب بقیه شیرینی هار ا آماده کنید

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 2 [creation_date] => 2018-03-10 00:00:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 0 [picture] => images/makaron-gerdooei.jpg [published] => 1 [nb_views] => 6527 [note] => [price] => 0 [language] => * [slug] => 426:ماکارون-گردویی [menuid] => 200 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 7744 [recipe_id] => 426 [quantity] => 320 [unit] => گرم [description] => آرد گندم ) [1] => stdClass Object ( [id] => 7745 [recipe_id] => 426 [quantity] => 2 [unit] => قاشق چای خوری [description] => بکینگ پودر ) [2] => stdClass Object ( [id] => 7746 [recipe_id] => 426 [quantity] => 3 [unit] => قاشق چای خوری [description] => پودر قهوه فوری ) [3] => stdClass Object ( [id] => 7747 [recipe_id] => 426 [quantity] => 150 [unit] => گرم [description] => کره به دمای محیط رسیده ) [4] => stdClass Object ( [id] => 7748 [recipe_id] => 426 [quantity] => 100 [unit] => گرم [description] => شکر قهوه ای ) [5] => stdClass Object ( [id] => 7749 [recipe_id] => 426 [quantity] => 2 [unit] => عدد [description] => تخم مرغ ) [6] => stdClass Object ( [id] => 7750 [recipe_id] => 426 [quantity] => 160 [unit] => گرم [description] => مغزگردو خرد شده ) [7] => stdClass Object ( [id] => 7751 [recipe_id] => 426 [quantity] => 0 [unit] => به مقدار لازم [description] => نوتلا ) ) [groups] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 1569 [recipe_id] => 426 [label] => سایر مواد [ordering] => [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 7747 [recipe_id] => 426 [group_id] => 1569 [quantity] => 150 [unit] => گرم [description] => کره به دمای محیط رسیده [ordering] => 4 ) [1] => stdClass Object ( [id] => 7749 [recipe_id] => 426 [group_id] => 1569 [quantity] => 2 [unit] => عدد [description] => تخم مرغ [ordering] => 6 ) [2] => stdClass Object ( [id] => 7751 [recipe_id] => 426 [group_id] => 1569 [quantity] => 0 [unit] => به مقدار لازم [description] => نوتلا [ordering] => 8 ) ) ) [1] => stdClass Object ( [id] => 1570 [recipe_id] => 426 [label] => مواد خشک [ordering] => [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 7744 [recipe_id] => 426 [group_id] => 1570 [quantity] => 320 [unit] => گرم [description] => آرد گندم [ordering] => 1 ) [1] => stdClass Object ( [id] => 7745 [recipe_id] => 426 [group_id] => 1570 [quantity] => 2 [unit] => قاشق چای خوری [description] => بکینگ پودر [ordering] => 2 ) [2] => stdClass Object ( [id] => 7746 [recipe_id] => 426 [group_id] => 1570 [quantity] => 3 [unit] => قاشق چای خوری [description] => پودر قهوه فوری [ordering] => 3 ) [3] => stdClass Object ( [id] => 7748 [recipe_id] => 426 [group_id] => 1570 [quantity] => 100 [unit] => گرم [description] => شکر قهوه ای [ordering] => 5 ) [4] => stdClass Object ( [id] => 7750 [recipe_id] => 426 [group_id] => 1570 [quantity] => 160 [unit] => گرم [description] => مغزگردو خرد شده [ordering] => 7 ) ) ) ) )

stdClass Object ( [id] => 1 [access] => 1 [cat_id] => 12 [title] => توپ های مرغ و پنیر [alias] => توپ‌های-مرغ-پنیر [description] =>

توپک ها انواع زیادی دارند که به صورتی سرخ شده در روغن و یا به صورت سرد تهیه می شوند در اینجا نوعی توپک مرغ و پنیر بدون روغن و به صورت سرد برای آموزش در نظر گرفته شده است امیدواریم از آن لذت ببرید.

[preparation] =>

طرز تهیه:
مرغ و پنیر خامه ای و آب لیمو و نمک را با هم مخلوط کرده و به کمک دستگاه مواد را با هم ترکیب کنید سپس رویش را پوشانده و یک ساعت در یخچال قرار دهید و بعد به اندازه ی 1 قاشق مواد را در دست گرد کنید و در کراکر نمکی خرد شده یا مغز های نمکی خرد شده بغلتانید و مجددا یک ساعت در یخچال قرار دهید.سپس در ظرف مورد نظر چیده و با لیمو ترش و ...تزیین کنید.

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-06-13 04:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 1 [picture] => images/recipes/toopak1.jpg [published] => 1 [nb_views] => 22031 [note] => 5 [price] => 0 [language] => fa-IR [slug] => 1:توپ‌های-مرغ-پنیر [menuid] => 195 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 3169 [recipe_id] => 1 [quantity] => 150 [unit] => گرم [description] => مرغ پخته و چرخ شده ) [1] => stdClass Object ( [id] => 3170 [recipe_id] => 1 [quantity] => 125 [unit] => گرم [description] => پنیر خامه ای ) [2] => stdClass Object ( [id] => 3171 [recipe_id] => 1 [quantity] => 2 [unit] => قاشق سوپ خوری [description] => آب لیمو ) [3] => stdClass Object ( [id] => 3172 [recipe_id] => 1 [quantity] => 150 [unit] => گرم [description] => کراکر نمکی یا مغز های نمکی خرد شده ) [4] => stdClass Object ( [id] => 3173 [recipe_id] => 1 [quantity] => 0 [unit] => به مقدار لازم [description] => نمک ) ) [groups] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 168 [recipe_id] => 1 [label] => چاشنی ها [ordering] => [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 3171 [recipe_id] => 1 [group_id] => 168 [quantity] => 2 [unit] => قاشق سوپ خوری [description] => آب لیمو [ordering] => 2 ) [1] => stdClass Object ( [id] => 3172 [recipe_id] => 1 [group_id] => 168 [quantity] => 150 [unit] => گرم [description] => کراکر نمکی یا مغز های نمکی خرد شده [ordering] => 3 ) [2] => stdClass Object ( [id] => 3173 [recipe_id] => 1 [group_id] => 168 [quantity] => 0 [unit] => به مقدار لازم [description] => نمک [ordering] => 4 ) ) ) [1] => stdClass Object ( [id] => 169 [recipe_id] => 1 [label] => گوشت سفید [ordering] => [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 3169 [recipe_id] => 1 [group_id] => 169 [quantity] => 150 [unit] => گرم [description] => مرغ پخته و چرخ شده [ordering] => 1 ) ) ) [2] => stdClass Object ( [id] => 170 [recipe_id] => 1 [label] => سایر مواد [ordering] => [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 3170 [recipe_id] => 1 [group_id] => 170 [quantity] => 125 [unit] => گرم [description] => پنیر خامه ای [ordering] => 1 ) ) ) ) )

stdClass Object ( [id] => 2 [access] => 1 [cat_id] => 17 [title] => حلوا دورنگ شکلاتی [alias] => حلوا-دورنگ-شکلاتی [description] =>

با توجه به نزدیک بودن ماه مبارک رمضان برای شما عزیزان دستور تهیه حلوای دو رنگ شکلاتی را در نظر گرفته ایم تا زینت بخش سفره های افطارتان باشد.

[preparation] =>

طرزتهیه :
آرد را تفت می دهیم تا بوی خامی آرد ازبین برود ولی رنگ آن عوض نشود،سپس کره اب شده را به آن اضافه میکنیم،پودر قند،وانیل و روغن مایع را به آرد اضافه کرده و 2 بار ازچرخ کوشت رد میکنیم،خمیر را 2 قسمت میکنیم،به یک قسمت کاکائو زده،به قسمت دیگر هل و زنجفیل،خمیر سفید را به قطر 7میلیمتر تا 1سانتی متربازکرده روی آن شکلات آب شده ریخته و خمیر قهوه ای را باز کرده،روی آن می اندازیم روی لایه آخر شکلات آب شده و پودر پسته می ریزیم و در یخچال می گذاریم تا کمی خودش را بگیرد و بعد به صورت مربع یا لوزی برش می دهیم .

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-06-13 04:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 1 [picture] => images/recipes/halva2r.jpg [published] => 1 [nb_views] => 13156 [note] => 5 [price] => 0 [language] => fa-IR [slug] => 2:حلوا-دورنگ-شکلاتی [menuid] => 199 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 3998 [recipe_id] => 2 [quantity] => 300 [unit] => گرم [description] => آرد ) [1] => stdClass Object ( [id] => 3999 [recipe_id] => 2 [quantity] => 250 [unit] => گرم [description] => پودر قند ) [2] => stdClass Object ( [id] => 4000 [recipe_id] => 2 [quantity] => 360 [unit] => گرم [description] => کره ) [3] => stdClass Object ( [id] => 4001 [recipe_id] => 2 [quantity] => 100 [unit] => گرم [description] => شکلات ) [4] => stdClass Object ( [id] => 4002 [recipe_id] => 2 [quantity] => 2 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => روغن مایع ) [5] => stdClass Object ( [id] => 4003 [recipe_id] => 2 [quantity] => 1 [unit] => قاشق مربا خوری [description] => هل ) [6] => stdClass Object ( [id] => 4004 [recipe_id] => 2 [quantity] => 2 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => کاکائو ) [7] => stdClass Object ( [id] => 4005 [recipe_id] => 2 [quantity] => 0.13 [unit] => قاشق چای خوری [description] => وانیل ) [8] => stdClass Object ( [id] => 4006 [recipe_id] => 2 [quantity] => 1 [unit] => قاشق چای خوری [description] => زنجبیل (در صورت تمایل) ) ) [groups] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 171 [recipe_id] => 2 [label] => سایر مواد [ordering] => [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 4000 [recipe_id] => 2 [group_id] => 171 [quantity] => 360 [unit] => گرم [description] => کره [ordering] => 2 ) [1] => stdClass Object ( [id] => 4001 [recipe_id] => 2 [group_id] => 171 [quantity] => 100 [unit] => گرم [description] => شکلات [ordering] => 3 ) [2] => stdClass Object ( [id] => 4002 [recipe_id] => 2 [group_id] => 171 [quantity] => 2 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => روغن مایع [ordering] => 4 ) ) ) [1] => stdClass Object ( [id] => 172 [recipe_id] => 2 [label] => چاشنی ها [ordering] => [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 4003 [recipe_id] => 2 [group_id] => 172 [quantity] => 1 [unit] => قاشق مربا خوری [description] => هل [ordering] => 5 ) [1] => stdClass Object ( [id] => 4004 [recipe_id] => 2 [group_id] => 172 [quantity] => 2 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => کاکائو [ordering] => 6 ) [2] => stdClass Object ( [id] => 4005 [recipe_id] => 2 [group_id] => 172 [quantity] => 0.13 [unit] => قاشق چای خوری [description] => وانیل [ordering] => 7 ) [3] => stdClass Object ( [id] => 4006 [recipe_id] => 2 [group_id] => 172 [quantity] => 1 [unit] => قاشق چای خوری [description] => زنجبیل (در صورت تمایل) [ordering] => 8 ) ) ) [2] => stdClass Object ( [id] => 173 [recipe_id] => 2 [label] => مواد خشک [ordering] => [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 3998 [recipe_id] => 2 [group_id] => 173 [quantity] => 300 [unit] => گرم [description] => آرد [ordering] => 0 ) [1] => stdClass Object ( [id] => 3999 [recipe_id] => 2 [group_id] => 173 [quantity] => 250 [unit] => گرم [description] => پودر قند [ordering] => 1 ) ) ) ) )

stdClass Object ( [id] => 4 [access] => 1 [cat_id] => 14 [title] => کیک خرما و گردو [alias] => کیک-خرما-و-گردو [description] =>

با استفاده از ترکیب بی نظیر خرما و گردو به سادگی یک کیک سالم و رژیمی درست کنید و از آن لذت ببرید.

[preparation] =>

طرز تهیه :
تخم مرغ ، شکر ، وانیل را با همزن میزنیم تا کرم رنگ شود. کره را اضافه کرده با همزن یک هم میزنیم.دارچین و بیکینگ پودروآرد را با هم مخلوط کرده ، نصف آرد را به مواد اضافه میکنیم ، سپس شیررا اضافه کرده گردو خرما را اضافه کرده و دوباره باقیمانده ی آرد را اضافه میکنیم.
کیک رادر فربا حرارت 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه قرار میدهیم .

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-06-13 04:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 1 [picture] => images/pic/gerdo.jpg [published] => 1 [nb_views] => 20529 [note] => 5 [price] => 0 [language] => fa-IR [slug] => 4:کیک-خرما-و-گردو [menuid] => 198 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 5009 [recipe_id] => 4 [quantity] => 3 [unit] => عدد [description] => تخم مرغ ) [1] => stdClass Object ( [id] => 5010 [recipe_id] => 4 [quantity] => 1 [unit] => لیوان [description] => شکر ) [2] => stdClass Object ( [id] => 5011 [recipe_id] => 4 [quantity] => 100 [unit] => گرم [description] => کره آب کرده ) [3] => stdClass Object ( [id] => 5012 [recipe_id] => 4 [quantity] => 1 [unit] => قاشق مربا خوری [description] => دارچین ) [4] => stdClass Object ( [id] => 5013 [recipe_id] => 4 [quantity] => 0.5 [unit] => لیوان [description] => چیپس خرما (خیس خورده با آب سرد) ) [5] => stdClass Object ( [id] => 5014 [recipe_id] => 4 [quantity] => 0.5 [unit] => لیوان [description] => مغز گردو ) [6] => stdClass Object ( [id] => 5015 [recipe_id] => 4 [quantity] => 0.5 [unit] => لیوان [description] => شیر ) [7] => stdClass Object ( [id] => 5016 [recipe_id] => 4 [quantity] => 1 [unit] => قاشق چای خوری [description] => بیکینگ پودر ) [8] => stdClass Object ( [id] => 5017 [recipe_id] => 4 [quantity] => 0.13 [unit] => قاشق چای خوری [description] => وانیل ) [9] => stdClass Object ( [id] => 5018 [recipe_id] => 4 [quantity] => 2 [unit] => لیوان [description] => آرد ) ) [groups] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 175 [recipe_id] => 4 [label] => Cream [ordering] => [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 5009 [recipe_id] => 4 [group_id] => 175 [quantity] => 3 [unit] => عدد [description] => تخم مرغ [ordering] => 1 ) [1] => stdClass Object ( [id] => 5010 [recipe_id] => 4 [group_id] => 175 [quantity] => 1 [unit] => لیوان [description] => شکر [ordering] => 1 ) [2] => stdClass Object ( [id] => 5011 [recipe_id] => 4 [group_id] => 175 [quantity] => 100 [unit] => گرم [description] => کره آب کرده [ordering] => 2 ) [3] => stdClass Object ( [id] => 5012 [recipe_id] => 4 [group_id] => 175 [quantity] => 1 [unit] => قاشق مربا خوری [description] => دارچین [ordering] => 3 ) [4] => stdClass Object ( [id] => 5013 [recipe_id] => 4 [group_id] => 175 [quantity] => 0.5 [unit] => لیوان [description] => چیپس خرما (خیس خورده با آب سرد) [ordering] => 4 ) [5] => stdClass Object ( [id] => 5014 [recipe_id] => 4 [group_id] => 175 [quantity] => 0.5 [unit] => لیوان [description] => مغز گردو [ordering] => 5 ) [6] => stdClass Object ( [id] => 5015 [recipe_id] => 4 [group_id] => 175 [quantity] => 0.5 [unit] => لیوان [description] => شیر [ordering] => 6 ) [7] => stdClass Object ( [id] => 5016 [recipe_id] => 4 [group_id] => 175 [quantity] => 1 [unit] => قاشق چای خوری [description] => بیکینگ پودر [ordering] => 7 ) [8] => stdClass Object ( [id] => 5017 [recipe_id] => 4 [group_id] => 175 [quantity] => 0.13 [unit] => قاشق چای خوری [description] => وانیل [ordering] => 8 ) [9] => stdClass Object ( [id] => 5018 [recipe_id] => 4 [group_id] => 175 [quantity] => 2 [unit] => لیوان [description] => آرد [ordering] => 9 ) ) ) ) )

stdClass Object ( [id] => 5 [access] => 1 [cat_id] => 14 [title] => کیک شکلاتی [alias] => کیک-شکلاتی [description] =>

یک کیک ساده و نرم و نازک، با بویی که راه می‌اندازد و نشاطی که به وجود می‌آورد، کیکی که آماده‌کردن و مزه‌اش می‌تواند آدم را سر ذوق بیاورد، کیکی که سال‌هاست با یک دستور پخته می‌شود و با مواد نه چندان پیچیده‌ای که در بعضی از خانه‌ها وجود دارد، در کمتر از 10 دقیقه درست می‌شود...

[preparation] =>

تخم مرغ را در کاسه ریخته،با همزن دستی خوب هم میزنیم تا،سپس شیر و روغن را افزوده و هم میزنیم،در آخر بیکینگ و کاکائو را می ریزیم. کاغذ های مافین را درظرف سلیکونی گذاشته و از مواد کیک تا 3/2 کاغذ ها را پر کرده و در ماکروفر که با پیش گرمایش گرم شده می گذاریم.

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-06-13 04:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 1 [picture] => images/recipes/cake4.jpg [published] => 1 [nb_views] => 14288 [note] => 5 [price] => 0 [language] => fa-IR [slug] => 5:کیک-شکلاتی [menuid] => 198 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 2449 [recipe_id] => 5 [quantity] => 1 [unit] => عدد [description] => پودر کیک اماده(بسته 300 گرمی) ) [1] => stdClass Object ( [id] => 2450 [recipe_id] => 5 [quantity] => 100 [unit] => سی سی [description] => شیر ) [2] => stdClass Object ( [id] => 2451 [recipe_id] => 5 [quantity] => 100 [unit] => سی سی [description] => روغن مایع ) [3] => stdClass Object ( [id] => 2452 [recipe_id] => 5 [quantity] => 1 [unit] => عدد [description] => تخم مرغ ) [4] => stdClass Object ( [id] => 2453 [recipe_id] => 5 [quantity] => 0.5 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => بیکینگ پودر ) ) [groups] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 176 [recipe_id] => 5 [label] => Cream [ordering] => [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 2449 [recipe_id] => 5 [group_id] => 176 [quantity] => 1 [unit] => عدد [description] => پودر کیک اماده(بسته 300 گرمی) [ordering] => 1 ) [1] => stdClass Object ( [id] => 2450 [recipe_id] => 5 [group_id] => 176 [quantity] => 100 [unit] => سی سی [description] => شیر [ordering] => 2 ) [2] => stdClass Object ( [id] => 2451 [recipe_id] => 5 [group_id] => 176 [quantity] => 100 [unit] => سی سی [description] => روغن مایع [ordering] => 3 ) [3] => stdClass Object ( [id] => 2452 [recipe_id] => 5 [group_id] => 176 [quantity] => 1 [unit] => عدد [description] => تخم مرغ [ordering] => 4 ) [4] => stdClass Object ( [id] => 2453 [recipe_id] => 5 [group_id] => 176 [quantity] => 0.5 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => بیکینگ پودر [ordering] => 5 ) ) ) ) )

stdClass Object ( [id] => 11 [access] => 1 [cat_id] => 12 [title] => مثلث پنیری [alias] => مثلث-پنیری [description] =>

ساندویچ های خوشمزه و متنوع, بچه ها را از خوردن غذای بیرون از منزل منصرف کرده و به سلامت آنها و اقتصاد خانواده کمک شایانی می کند.میتوانید به راحتی و با کمی خلاقیت یک اسنک کاملا متفاوت را در پیک نیک های خود نوش جان کنید.

[preparation] =>

خامه + پنیر + پیازچه را با هم مخلوط کنید و روی 4 برش از نانها بمالید 4 برش دیگر را روی آن قرار داده وکمی فشار دهید .سپس دور نانها را با چاقو ببرید به صورت مثلث برش دهید و در آرد بغلطانید سپس در مخلوط تخم مرغ و شیر زده و بعد در مخلوط آرد سوخاری و پنیر بغلطانید .به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید .سپس در روغن سرخ کنید .

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-06-25 04:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 0 [picture] => images/recipes/sokhari-paniri.jpg [published] => 1 [nb_views] => 24085 [note] => 4.17 [price] => 0 [language] => fa-IR [slug] => 11:مثلث-پنیری [menuid] => 195 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 2348 [recipe_id] => 11 [quantity] => 8 [unit] => عدد [description] => نان تست ) [1] => stdClass Object ( [id] => 2349 [recipe_id] => 11 [quantity] => 1 [unit] => پیمانه [description] => خامه ) [2] => stdClass Object ( [id] => 2350 [recipe_id] => 11 [quantity] => 1 [unit] => پیمانه [description] => پنیر گودا رنده شده ) [3] => stdClass Object ( [id] => 2351 [recipe_id] => 11 [quantity] => 2 [unit] => قاشق سوپ خوری [description] => پیازچه خردشده ) [4] => stdClass Object ( [id] => 2352 [recipe_id] => 11 [quantity] => 0 [unit] => به مقدار لازم [description] => آرد ) ) [groups] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 182 [recipe_id] => 11 [label] => Cream [ordering] => [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 2348 [recipe_id] => 11 [group_id] => 182 [quantity] => 8 [unit] => عدد [description] => نان تست [ordering] => 1 ) [1] => stdClass Object ( [id] => 2349 [recipe_id] => 11 [group_id] => 182 [quantity] => 1 [unit] => پیمانه [description] => خامه [ordering] => 1 ) [2] => stdClass Object ( [id] => 2350 [recipe_id] => 11 [group_id] => 182 [quantity] => 1 [unit] => پیمانه [description] => پنیر گودا رنده شده [ordering] => 2 ) [3] => stdClass Object ( [id] => 2351 [recipe_id] => 11 [group_id] => 182 [quantity] => 2 [unit] => قاشق سوپ خوری [description] => پیازچه خردشده [ordering] => 3 ) [4] => stdClass Object ( [id] => 2352 [recipe_id] => 11 [group_id] => 182 [quantity] => 0 [unit] => به مقدار لازم [description] => آرد [ordering] => 4 ) ) ) ) )

stdClass Object ( [id] => 8 [access] => 1 [cat_id] => 14 [title] => مافین مغزدار شکلاتی [alias] => مافین-مغزدار-شکلاتی [description] =>

یک مافین عالی، مافینی است که خیلی نرم باشد، خشک نباشد و شیرینی آن نه خیلی زیاد و نه خیلی کم ... در اینجا برای شما دستور تهیه یک مافین شکلاتی ساده و خوشمزه در نظر گرفته شده است .

[preparation] =>

طرز تهیه :
تخم مرغ،روغن،وانیل وشکررابا همزن زده تا یکدست شود.پودرنسکافه را اضافه کرده وسپس آرد را بهمراه جوش شیرین و بیکینگ پودر و پودر کاکائو مخلوط کرده3بارالک میکنیم .

شیر و آب را به تخم مرغ ها اضافه کرده و هم میزنیم،آرد را آرام آرام در چند مرحله به مواد اضافه و مخلوط میکنیم تا یکدست شود.
کشمش و گردو خرد شده را کمی خیسانده و سپس درآرد سفید میغلطانیم.
مواد مافین را در قالب مخصوص کاپ کیک ریخته و از کشمش و گردو داخل هر کدام میریزیم . دقت کنید که مواد تا نصف قالب بیشتر نباشد . به مدت  45الی 50 دقیقه در فر با حرارت 180 درجه قرار میدهیم .

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-06-13 04:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 1 [picture] => images/recipes/amfin.jpg [published] => 1 [nb_views] => 23018 [note] => 4.8 [price] => 0 [language] => fa-IR [slug] => 8:مافین-مغزدار-شکلاتی [menuid] => 198 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 2309 [recipe_id] => 8 [quantity] => 4 [unit] => عدد [description] => تخم مرغ ) [1] => stdClass Object ( [id] => 2310 [recipe_id] => 8 [quantity] => 2 [unit] => پیمانه [description] => آرد ) [2] => stdClass Object ( [id] => 2311 [recipe_id] => 8 [quantity] => 0.75 [unit] => پیمانه [description] => آب ) [3] => stdClass Object ( [id] => 2312 [recipe_id] => 8 [quantity] => 0.5 [unit] => پیمانه [description] => شیر ) [4] => stdClass Object ( [id] => 2313 [recipe_id] => 8 [quantity] => 3 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => پودرکاکائو ) [5] => stdClass Object ( [id] => 2314 [recipe_id] => 8 [quantity] => 1 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => پودرنسکافه ) [6] => stdClass Object ( [id] => 2315 [recipe_id] => 8 [quantity] => 1 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => بیکینگ پودر ) [7] => stdClass Object ( [id] => 2316 [recipe_id] => 8 [quantity] => 0.5 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => جوش شیرین ) [8] => stdClass Object ( [id] => 2317 [recipe_id] => 8 [quantity] => 1 [unit] => پیمانه [description] => روغن مایع ) [9] => stdClass Object ( [id] => 2318 [recipe_id] => 8 [quantity] => 2 [unit] => پیمانه [description] => شکر ) [10] => stdClass Object ( [id] => 2319 [recipe_id] => 8 [quantity] => 0.5 [unit] => قاشق چای خوری [description] => وانیل ) [11] => stdClass Object ( [id] => 2320 [recipe_id] => 8 [quantity] => 1 [unit] => پیمانه [description] => مغزگردو ) [12] => stdClass Object ( [id] => 2321 [recipe_id] => 8 [quantity] => 0.5 [unit] => پیمانه [description] => کشمش ) ) [groups] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 179 [recipe_id] => 8 [label] => Cream [ordering] => [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 2309 [recipe_id] => 8 [group_id] => 179 [quantity] => 4 [unit] => عدد [description] => تخم مرغ [ordering] => 1 ) [1] => stdClass Object ( [id] => 2310 [recipe_id] => 8 [group_id] => 179 [quantity] => 2 [unit] => پیمانه [description] => آرد [ordering] => 2 ) [2] => stdClass Object ( [id] => 2311 [recipe_id] => 8 [group_id] => 179 [quantity] => 0.75 [unit] => پیمانه [description] => آب [ordering] => 3 ) [3] => stdClass Object ( [id] => 2312 [recipe_id] => 8 [group_id] => 179 [quantity] => 0.5 [unit] => پیمانه [description] => شیر [ordering] => 4 ) [4] => stdClass Object ( [id] => 2313 [recipe_id] => 8 [group_id] => 179 [quantity] => 3 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => پودرکاکائو [ordering] => 5 ) [5] => stdClass Object ( [id] => 2314 [recipe_id] => 8 [group_id] => 179 [quantity] => 1 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => پودرنسکافه [ordering] => 6 ) [6] => stdClass Object ( [id] => 2315 [recipe_id] => 8 [group_id] => 179 [quantity] => 1 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => بیکینگ پودر [ordering] => 7 ) [7] => stdClass Object ( [id] => 2316 [recipe_id] => 8 [group_id] => 179 [quantity] => 0.5 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => جوش شیرین [ordering] => 8 ) [8] => stdClass Object ( [id] => 2317 [recipe_id] => 8 [group_id] => 179 [quantity] => 1 [unit] => پیمانه [description] => روغن مایع [ordering] => 9 ) [9] => stdClass Object ( [id] => 2318 [recipe_id] => 8 [group_id] => 179 [quantity] => 2 [unit] => پیمانه [description] => شکر [ordering] => 10 ) [10] => stdClass Object ( [id] => 2319 [recipe_id] => 8 [group_id] => 179 [quantity] => 0.5 [unit] => قاشق چای خوری [description] => وانیل [ordering] => 11 ) [11] => stdClass Object ( [id] => 2320 [recipe_id] => 8 [group_id] => 179 [quantity] => 1 [unit] => پیمانه [description] => مغزگردو [ordering] => 12 ) [12] => stdClass Object ( [id] => 2321 [recipe_id] => 8 [group_id] => 179 [quantity] => 0.5 [unit] => پیمانه [description] => کشمش [ordering] => 13 ) ) ) ) )

stdClass Object ( [id] => 1 [access] => 1 [cat_id] => 12 [title] => توپ های مرغ و پنیر [alias] => توپ‌های-مرغ-پنیر [description] =>

توپک ها انواع زیادی دارند که به صورتی سرخ شده در روغن و یا به صورت سرد تهیه می شوند در اینجا نوعی توپک مرغ و پنیر بدون روغن و به صورت سرد برای آموزش در نظر گرفته شده است امیدواریم از آن لذت ببرید.

[preparation] =>

طرز تهیه:
مرغ و پنیر خامه ای و آب لیمو و نمک را با هم مخلوط کرده و به کمک دستگاه مواد را با هم ترکیب کنید سپس رویش را پوشانده و یک ساعت در یخچال قرار دهید و بعد به اندازه ی 1 قاشق مواد را در دست گرد کنید و در کراکر نمکی خرد شده یا مغز های نمکی خرد شده بغلتانید و مجددا یک ساعت در یخچال قرار دهید.سپس در ظرف مورد نظر چیده و با لیمو ترش و ...تزیین کنید.

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-06-13 04:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 1 [picture] => images/recipes/toopak1.jpg [published] => 1 [nb_views] => 22031 [note] => 5 [price] => 0 [language] => fa-IR [slug] => 1:توپ‌های-مرغ-پنیر [menuid] => 195 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 3169 [recipe_id] => 1 [quantity] => 150 [unit] => گرم [description] => مرغ پخته و چرخ شده ) [1] => stdClass Object ( [id] => 3170 [recipe_id] => 1 [quantity] => 125 [unit] => گرم [description] => پنیر خامه ای ) [2] => stdClass Object ( [id] => 3171 [recipe_id] => 1 [quantity] => 2 [unit] => قاشق سوپ خوری [description] => آب لیمو ) [3] => stdClass Object ( [id] => 3172 [recipe_id] => 1 [quantity] => 150 [unit] => گرم [description] => کراکر نمکی یا مغز های نمکی خرد شده ) [4] => stdClass Object ( [id] => 3173 [recipe_id] => 1 [quantity] => 0 [unit] => به مقدار لازم [description] => نمک ) ) [groups] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 168 [recipe_id] => 1 [label] => چاشنی ها [ordering] => [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 3171 [recipe_id] => 1 [group_id] => 168 [quantity] => 2 [unit] => قاشق سوپ خوری [description] => آب لیمو [ordering] => 2 ) [1] => stdClass Object ( [id] => 3172 [recipe_id] => 1 [group_id] => 168 [quantity] => 150 [unit] => گرم [description] => کراکر نمکی یا مغز های نمکی خرد شده [ordering] => 3 ) [2] => stdClass Object ( [id] => 3173 [recipe_id] => 1 [group_id] => 168 [quantity] => 0 [unit] => به مقدار لازم [description] => نمک [ordering] => 4 ) ) ) [1] => stdClass Object ( [id] => 169 [recipe_id] => 1 [label] => گوشت سفید [ordering] => [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 3169 [recipe_id] => 1 [group_id] => 169 [quantity] => 150 [unit] => گرم [description] => مرغ پخته و چرخ شده [ordering] => 1 ) ) ) [2] => stdClass Object ( [id] => 170 [recipe_id] => 1 [label] => سایر مواد [ordering] => [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 3170 [recipe_id] => 1 [group_id] => 170 [quantity] => 125 [unit] => گرم [description] => پنیر خامه ای [ordering] => 1 ) ) ) ) )

stdClass Object ( [id] => 4 [access] => 1 [cat_id] => 14 [title] => کیک خرما و گردو [alias] => کیک-خرما-و-گردو [description] =>

با استفاده از ترکیب بی نظیر خرما و گردو به سادگی یک کیک سالم و رژیمی درست کنید و از آن لذت ببرید.

[preparation] =>

طرز تهیه :
تخم مرغ ، شکر ، وانیل را با همزن میزنیم تا کرم رنگ شود. کره را اضافه کرده با همزن یک هم میزنیم.دارچین و بیکینگ پودروآرد را با هم مخلوط کرده ، نصف آرد را به مواد اضافه میکنیم ، سپس شیررا اضافه کرده گردو خرما را اضافه کرده و دوباره باقیمانده ی آرد را اضافه میکنیم.
کیک رادر فربا حرارت 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه قرار میدهیم .

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-06-13 04:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 1 [picture] => images/pic/gerdo.jpg [published] => 1 [nb_views] => 20529 [note] => 5 [price] => 0 [language] => fa-IR [slug] => 4:کیک-خرما-و-گردو [menuid] => 198 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 5009 [recipe_id] => 4 [quantity] => 3 [unit] => عدد [description] => تخم مرغ ) [1] => stdClass Object ( [id] => 5010 [recipe_id] => 4 [quantity] => 1 [unit] => لیوان [description] => شکر ) [2] => stdClass Object ( [id] => 5011 [recipe_id] => 4 [quantity] => 100 [unit] => گرم [description] => کره آب کرده ) [3] => stdClass Object ( [id] => 5012 [recipe_id] => 4 [quantity] => 1 [unit] => قاشق مربا خوری [description] => دارچین ) [4] => stdClass Object ( [id] => 5013 [recipe_id] => 4 [quantity] => 0.5 [unit] => لیوان [description] => چیپس خرما (خیس خورده با آب سرد) ) [5] => stdClass Object ( [id] => 5014 [recipe_id] => 4 [quantity] => 0.5 [unit] => لیوان [description] => مغز گردو ) [6] => stdClass Object ( [id] => 5015 [recipe_id] => 4 [quantity] => 0.5 [unit] => لیوان [description] => شیر ) [7] => stdClass Object ( [id] => 5016 [recipe_id] => 4 [quantity] => 1 [unit] => قاشق چای خوری [description] => بیکینگ پودر ) [8] => stdClass Object ( [id] => 5017 [recipe_id] => 4 [quantity] => 0.13 [unit] => قاشق چای خوری [description] => وانیل ) [9] => stdClass Object ( [id] => 5018 [recipe_id] => 4 [quantity] => 2 [unit] => لیوان [description] => آرد ) ) [groups] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 175 [recipe_id] => 4 [label] => Cream [ordering] => [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 5009 [recipe_id] => 4 [group_id] => 175 [quantity] => 3 [unit] => عدد [description] => تخم مرغ [ordering] => 1 ) [1] => stdClass Object ( [id] => 5010 [recipe_id] => 4 [group_id] => 175 [quantity] => 1 [unit] => لیوان [description] => شکر [ordering] => 1 ) [2] => stdClass Object ( [id] => 5011 [recipe_id] => 4 [group_id] => 175 [quantity] => 100 [unit] => گرم [description] => کره آب کرده [ordering] => 2 ) [3] => stdClass Object ( [id] => 5012 [recipe_id] => 4 [group_id] => 175 [quantity] => 1 [unit] => قاشق مربا خوری [description] => دارچین [ordering] => 3 ) [4] => stdClass Object ( [id] => 5013 [recipe_id] => 4 [group_id] => 175 [quantity] => 0.5 [unit] => لیوان [description] => چیپس خرما (خیس خورده با آب سرد) [ordering] => 4 ) [5] => stdClass Object ( [id] => 5014 [recipe_id] => 4 [group_id] => 175 [quantity] => 0.5 [unit] => لیوان [description] => مغز گردو [ordering] => 5 ) [6] => stdClass Object ( [id] => 5015 [recipe_id] => 4 [group_id] => 175 [quantity] => 0.5 [unit] => لیوان [description] => شیر [ordering] => 6 ) [7] => stdClass Object ( [id] => 5016 [recipe_id] => 4 [group_id] => 175 [quantity] => 1 [unit] => قاشق چای خوری [description] => بیکینگ پودر [ordering] => 7 ) [8] => stdClass Object ( [id] => 5017 [recipe_id] => 4 [group_id] => 175 [quantity] => 0.13 [unit] => قاشق چای خوری [description] => وانیل [ordering] => 8 ) [9] => stdClass Object ( [id] => 5018 [recipe_id] => 4 [group_id] => 175 [quantity] => 2 [unit] => لیوان [description] => آرد [ordering] => 9 ) ) ) ) )

stdClass Object ( [id] => 339 [access] => 1 [cat_id] => 13 [title] => خوراک مرغ مکزیکی [alias] => خوراک-مرغ-مکزیکی [description] =>

این خوراک را می توان با برنج قهوه ای سرو کرد.

[preparation] =>

ابتدا ران مرغ را با روغن کنجد ، فلفل قرمز و سیاه مخلوط می کنیمو 2 دقیقه ورز می دهیم.سپس روی آن را می پوشانیمو به مدت 5 دقیقه در یخچال قرار می دهیم.سپس لوبیای سفید و نخود آبگوشتی را به مدت 10 ساعت خیس می کنیم.می گذاریم کاملا بپزند.ران های مرغ مزه دار شده را با روغن کنجد سرخ و سپس و نخود و لوبیای سفید را اضافه می کنیم.زعفران آب زده ، قرص عصاره پودر شده و پیاز سرخ شده را نیز اضافه می کنیم.2 پیمانه آب جوش روی خوراک ریخته و می گذاریم تا بپزد.در نهایت پیازچه خرد شده را افزوده و می گذاریم تا کاملا غلیظ شود.برنج قهوه ای را به صورت کته آماده می کنیم.یعنی به همراه 4 پیمانه آب و 1/2 قاشق چایخوری نمک و یک قاشق سوپ خوری روغن و صبر می کنیم تا آب برنج کاملا کشیده شودبه مدت 20 دقیقه آن را دم و درون یک کاسه فشرده می کنیم.حال برنج فشرده شده را درون بشقاب برگردانده و یک تکه مرغ را روی برنج می گذاریم و از حبوبات دور آن می ریزیم و تزیین می کنیم.

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 2 [creation_date] => 2016-08-17 17:09:53 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 1 [picture] => images/com_yoorecipe/175/mekziky.jpg [published] => 1 [nb_views] => 5974 [note] => 0 [price] => 0 [language] => * [slug] => 339:خوراک-مرغ-مکزیکی [menuid] => 196 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 6943 [recipe_id] => 339 [quantity] => 4 [unit] => عدد [description] => ران مرغ ) [1] => stdClass Object ( [id] => 6944 [recipe_id] => 339 [quantity] => 2 [unit] => پیمانه [description] => برنج قهوه ای ) [2] => stdClass Object ( [id] => 6945 [recipe_id] => 339 [quantity] => 0.25 [unit] => پیمانه [description] => لوبیای سفید ) [3] => stdClass Object ( [id] => 6946 [recipe_id] => 339 [quantity] => 0.13 [unit] => پیمانه [description] => نخود آبگوشتی ) [4] => stdClass Object ( [id] => 6947 [recipe_id] => 339 [quantity] => 0.25 [unit] => پیمانه [description] => پیازچه خرد شده ) [5] => stdClass Object ( [id] => 6948 [recipe_id] => 339 [quantity] => 3 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => پیاز سرخ شده ) [6] => stdClass Object ( [id] => 6949 [recipe_id] => 339 [quantity] => 5 [unit] => قاشق سوپ خوری [description] => روغن کنجد ) [7] => stdClass Object ( [id] => 6950 [recipe_id] => 339 [quantity] => 1 [unit] => عدد [description] => قرص عصاره مرغ ) [8] => stdClass Object ( [id] => 6951 [recipe_id] => 339 [quantity] => 0 [unit] => به مقدار لازم [description] => نمک و فلفل و زعفران ) ) [groups] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 1238 [recipe_id] => 339 [label] => مایعات [ordering] => [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 6949 [recipe_id] => 339 [group_id] => 1238 [quantity] => 5 [unit] => قاشق سوپ خوری [description] => روغن کنجد [ordering] => 7 ) ) ) [1] => stdClass Object ( [id] => 1239 [recipe_id] => 339 [label] => گوشت سفید [ordering] => [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 6943 [recipe_id] => 339 [group_id] => 1239 [quantity] => 4 [unit] => عدد [description] => ران مرغ [ordering] => 1 ) ) ) [2] => stdClass Object ( [id] => 1240 [recipe_id] => 339 [label] => سبزیجات [ordering] => [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 6947 [recipe_id] => 339 [group_id] => 1240 [quantity] => 0.25 [unit] => پیمانه [description] => پیازچه خرد شده [ordering] => 5 ) [1] => stdClass Object ( [id] => 6948 [recipe_id] => 339 [group_id] => 1240 [quantity] => 3 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => پیاز سرخ شده [ordering] => 6 ) ) ) [3] => stdClass Object ( [id] => 1241 [recipe_id] => 339 [label] => چاشنی ها [ordering] => [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 6951 [recipe_id] => 339 [group_id] => 1241 [quantity] => 0 [unit] => به مقدار لازم [description] => نمک و فلفل و زعفران [ordering] => 9 ) ) ) [4] => stdClass Object ( [id] => 1242 [recipe_id] => 339 [label] => مواد خشک [ordering] => [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 6944 [recipe_id] => 339 [group_id] => 1242 [quantity] => 2 [unit] => پیمانه [description] => برنج قهوه ای [ordering] => 2 ) [1] => stdClass Object ( [id] => 6945 [recipe_id] => 339 [group_id] => 1242 [quantity] => 0.25 [unit] => پیمانه [description] => لوبیای سفید [ordering] => 3 ) [2] => stdClass Object ( [id] => 6946 [recipe_id] => 339 [group_id] => 1242 [quantity] => 0.13 [unit] => پیمانه [description] => نخود آبگوشتی [ordering] => 4 ) [3] => stdClass Object ( [id] => 6950 [recipe_id] => 339 [group_id] => 1242 [quantity] => 1 [unit] => عدد [description] => قرص عصاره مرغ [ordering] => 8 ) ) ) ) )

stdClass Object ( [id] => 78 [access] => 1 [cat_id] => 17 [title] => کرم کیوی (پاناکتا کیوی ) [alias] => کرم-کیوی [description] =>

کیوی منبع غنی از ویتامین c میباشد .

[preparation] =>

کیوی دارای آنزیمی می باشد که باعث میشود دسر بسته نشود بنابراین باید آنزیم گیری شود .
کیوی را خرد کرده به همراه شکر روی حرارت قرار میدهیم حدود 5 الی 6 دقیقه بجوشد. خامه قنادی را با همزن میزنیم تا فرم بگیرد.پودر ژله کیوی را به همراه 1 و 1 دوم پیمانه آب جوش حل کرده کنار گذاشته تا خنک شود. پودر ژلاتین را به همراه آب حل می کنیم به روش بنماری روی حرارت کتری قرار میدهیم تا ژلاتین شفاف و یکدست شود . کیوی جوشیده شده را کنار گذاشته و در میکسر ریخته و آرام میکس می کنیم . خامه فرم گرفته را به کیوی ولرم شده اضافه کرده پودر ژلاتین را که حل شده اضافه نموده کلیه مواد را درون میکسر میکس کرده تا یکدست شود. ژله کیوی را کف قالب ریخته درون فریزر قرار میدهیم تا ببندد،دقت کنید که ژله یخ نزند و به موقع از فریزر دربیاورید . سپس کرم کیوی را روی ژله ریخته درون یخچال به مدت 3 تا 4 ساعت قرار میدهیم تا دسر بسته شود .
میتوانید از ژله و کرم به صورت لایه لایه درون قالب ریخته ،هربار پس ازبسته شدن یک لایه ،لایه ی بعدی را ریخته و این کاررا ادامه دهید تا مواد تمام شود .
در صورت دلخواه میتوانید از کمی رنگ سبز درون کرم کیوی استفاده کنید تا سبز خوش رنگی شود.

[nb_persons] => 8 [difficulty] => 2 [cost] => 2 [creation_date] => 2014-07-20 04:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 15 [cook_time] => 0 [wait_time] => 180 [featured] => 1 [picture] => images/com_yoorecipe/175/--3.jpg [published] => 1 [nb_views] => 9016 [note] => 5 [price] => 0 [language] => * [slug] => 78:کرم-کیوی [menuid] => 199 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 2509 [recipe_id] => 78 [quantity] => 400 [unit] => گرم [description] => کیوی ) [1] => stdClass Object ( [id] => 2510 [recipe_id] => 78 [quantity] => 0.5 [unit] => پیمانه [description] => شکر ) [2] => stdClass Object ( [id] => 2511 [recipe_id] => 78 [quantity] => 400 [unit] => گرم [description] => خامه قنادی ) [3] => stdClass Object ( [id] => 2512 [recipe_id] => 78 [quantity] => 4 [unit] => قاشق مربا خوری [description] => پودرژلاتین ) [4] => stdClass Object ( [id] => 2513 [recipe_id] => 78 [quantity] => 1 [unit] => بسته [description] => پودر ژله کیوی ) [5] => stdClass Object ( [id] => 2514 [recipe_id] => 78 [quantity] => 0.13 [unit] => قاشق چای خوری [description] => وانیل ) [6] => stdClass Object ( [id] => 2515 [recipe_id] => 78 [quantity] => 0 [unit] => مقداری [description] => رنگ سبز خوراکی ) ) [groups] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 366 [recipe_id] => 78 [label] => Cream [ordering] => [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 2509 [recipe_id] => 78 [group_id] => 366 [quantity] => 400 [unit] => گرم [description] => کیوی [ordering] => 1 ) [1] => stdClass Object ( [id] => 2510 [recipe_id] => 78 [group_id] => 366 [quantity] => 0.5 [unit] => پیمانه [description] => شکر [ordering] => 2 ) [2] => stdClass Object ( [id] => 2511 [recipe_id] => 78 [group_id] => 366 [quantity] => 400 [unit] => گرم [description] => خامه قنادی [ordering] => 3 ) [3] => stdClass Object ( [id] => 2512 [recipe_id] => 78 [group_id] => 366 [quantity] => 4 [unit] => قاشق مربا خوری [description] => پودرژلاتین [ordering] => 4 ) [4] => stdClass Object ( [id] => 2513 [recipe_id] => 78 [group_id] => 366 [quantity] => 1 [unit] => بسته [description] => پودر ژله کیوی [ordering] => 5 ) [5] => stdClass Object ( [id] => 2514 [recipe_id] => 78 [group_id] => 366 [quantity] => 0.13 [unit] => قاشق چای خوری [description] => وانیل [ordering] => 6 ) [6] => stdClass Object ( [id] => 2515 [recipe_id] => 78 [group_id] => 366 [quantity] => 0 [unit] => مقداری [description] => رنگ سبز خوراکی [ordering] => 7 ) ) ) ) )

stdClass Object ( [id] => 121 [access] => 1 [cat_id] => 13 [title] => قیمه ریزه [alias] => قیمه [description] =>

یکی از غذاهای سنتی اصفهان می باشد که مخصوص شب های سرد زمستان بوده ولی امروزه در حال فراموش
شدن می باشد .

[preparation] =>

گوشت چرخ شده بدون چربی را با 1 عدد پیاز رنده شده خوب ورز میدهیم ،توجه داشته باشید که گوشت اگر چربی داشته باشد قرمزه نخوچی وا میرود ،پس حتما می بایست از گوشت بدون چربی استفاده شود،بعد از اینکه گوشت را کاملا ورز دادیم سپس آب را کم کم به آن اضافه کرده و مجددا گوشت را ورز می دهیم .سپس آرد نخوچی ،نمک،فلفل،و زرچوبه را اضافه میکنیم وخوب ورز دهید تا گوشت کاملا چسبندگی پیدا کند،در آخر نعنا خشک را اضافه می کنیم .
در داخل یک قابلمه یک عدد پیاز را چهار گوش کرده و تفت می دهیم ،نمک،فلفل و زرچوبه و یک قاشق رب را نیز اضافه میکنیم ،سپس آب را اضافه کرده تا آب جوش آمده ،گوشت های اماده شده را به اندازه یک گردو در کف دست فشرده کرده و گرد میکنیم و داخل آب می اندازیم تا کاملا پخته شود .

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-10-12 03:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 60 [wait_time] => 0 [featured] => 1 [picture] => images/pic/70365728505887141681.jpg [published] => 1 [nb_views] => 9747 [note] => 0 [price] => 0 [language] => * [slug] => 121:قیمه [menuid] => 196 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 3807 [recipe_id] => 121 [quantity] => 300 [unit] => گرم [description] => گوشت چرخ کرده بدون چربی ) [1] => stdClass Object ( [id] => 3808 [recipe_id] => 121 [quantity] => 120 [unit] => گرم [description] => آرد نخوچی ) [2] => stdClass Object ( [id] => 3809 [recipe_id] => 121 [quantity] => 0 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => نعنا خشک ) [3] => stdClass Object ( [id] => 3810 [recipe_id] => 121 [quantity] => 2 [unit] => عدد [description] => پیاز ) [4] => stdClass Object ( [id] => 3811 [recipe_id] => 121 [quantity] => 2 [unit] => پیمانه [description] => آب ) [5] => stdClass Object ( [id] => 3812 [recipe_id] => 121 [quantity] => 0 [unit] => مقداری [description] => آبغوره (به دلخواه) ) [6] => stdClass Object ( [id] => 3813 [recipe_id] => 121 [quantity] => 1 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => رب ) [7] => stdClass Object ( [id] => 3814 [recipe_id] => 121 [quantity] => 0 [unit] => به مقدار لازم [description] => نمک ،فلفل، زرچوبه ) ) [groups] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 459 [recipe_id] => 121 [label] => Cream [ordering] => [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 3807 [recipe_id] => 121 [group_id] => 459 [quantity] => 300 [unit] => گرم [description] => گوشت چرخ کرده بدون چربی [ordering] => 1 ) [1] => stdClass Object ( [id] => 3808 [recipe_id] => 121 [group_id] => 459 [quantity] => 120 [unit] => گرم [description] => آرد نخوچی [ordering] => 2 ) [2] => stdClass Object ( [id] => 3809 [recipe_id] => 121 [group_id] => 459 [quantity] => 0 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => نعنا خشک [ordering] => 3 ) [3] => stdClass Object ( [id] => 3810 [recipe_id] => 121 [group_id] => 459 [quantity] => 2 [unit] => عدد [description] => پیاز [ordering] => 4 ) [4] => stdClass Object ( [id] => 3811 [recipe_id] => 121 [group_id] => 459 [quantity] => 2 [unit] => پیمانه [description] => آب [ordering] => 5 ) [5] => stdClass Object ( [id] => 3812 [recipe_id] => 121 [group_id] => 459 [quantity] => 0 [unit] => مقداری [description] => آبغوره (به دلخواه) [ordering] => 6 ) [6] => stdClass Object ( [id] => 3813 [recipe_id] => 121 [group_id] => 459 [quantity] => 1 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => رب [ordering] => 7 ) [7] => stdClass Object ( [id] => 3814 [recipe_id] => 121 [group_id] => 459 [quantity] => 0 [unit] => به مقدار لازم [description] => نمک ،فلفل، زرچوبه [ordering] => 8 ) ) ) ) )

stdClass Object ( [id] => 6 [access] => 1 [cat_id] => 14 [title] => کیک کره‌ای بادامی [alias] => کیک-کره‌ای-بادامی [description] =>

به کیک‌هایی گفته می‌شود که حاوی کره، مارگارین و یا چربمایه بوده و برای ور آمدن خمیر به یک مادهٔ شیمیایی نظیر بیکینگ پودر یا جوش شیرین نیاز داشته باشند. [۵۳] این کیک کره‌ای به کیک اسفنجی شباهت دارد تفاوت آنان در اینست که برخلاف کیک‌های اسفنجی کف داخل کیک کره‌ای در اثر بهم زدن شکر و تخم مرغ بوجود نیامده است بلکه در اثر حرارت و یا ایجاد گاز، هوای داخل کیک متورم می‌شود. در این نوع کیک‌ها آرد و کره به مقدار بسیار بیشتری نسبت به کیک‌های اسفنجی به کار برده می‌شود و بافت متراکمی دارند

[preparation] =>

طرز تهیه:
کره را با حرارت غیر مستقیم ذوب کنید کنار گذاشته تا خنک شود.
تخم مرغ را به همراه دوغ و وانیل با همرن دستی می‌زنیم تا یک‌دست شود.
تخم مرغ را اول با همزن خوب می‌زنیم بعد دوغ را افزوده و می‌زنیم.مواد خشک را شامل آرد- بادام پودر شده- نارگیل- شکر را با هم مخلوط می‌کنیم.توی یک کاسه بزرگ وسطش را گود می‌کنیم( با قاشق) کره را وسط آرد ریخته- تخم مرغ و دوغ را روی هم ریخته به صورت دورانی با یک قاشق بزرگ و یا با دور کند همزن ( دور یک) دورانی آرام مخلوط می‌کنیم بیکینگ را هم اضافه می‌کنیم و دوباره هم می‌زنیم. داخل قالب را کاغذ انداخته و روی کاغذ را چرب می‌کنیم مواد را داخل قالب ریخته و در فر با درجه حرارت ۱۸۰ سنتی گراد به مدت ۹۰ دقیقه قرار داده تا کاملا پخته شود.

روی کیک را پس از سرد شدن کامل در صورت تمایل پودر قند پاشیده و با شابلون کاکائو پاشیده تا طرح بگیرد.

نکته1: این کیک باید در ظرف دردار و داخل یخچال نگهداری شود ولی موقع سرو باید حتما ۱۵ دقیقه بیرون بماند و یا ۱۰ ثانیه در مایکروفر گرم شود.

نکته 2: کیک باید کاملا سرد شود تا برش بدهیم.

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 2 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-06-13 04:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 1 [picture] => images/recipes/cake2.jpg [published] => 1 [nb_views] => 11426 [note] => 0 [price] => 0 [language] => fa-IR [slug] => 6:کیک-کره‌ای-بادامی [menuid] => 198 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 2429 [recipe_id] => 6 [quantity] => 250 [unit] => گرم [description] => آرد ) [1] => stdClass Object ( [id] => 2430 [recipe_id] => 6 [quantity] => 2 [unit] => عدد [description] => تخم مرغ ) [2] => stdClass Object ( [id] => 2431 [recipe_id] => 6 [quantity] => 2 [unit] => قاشق چای خوری [description] => بیکینگ پودر ) [3] => stdClass Object ( [id] => 2432 [recipe_id] => 6 [quantity] => 45 [unit] => گرم [description] => نارگیل ) [4] => stdClass Object ( [id] => 2433 [recipe_id] => 6 [quantity] => 220 [unit] => گرم [description] => شکر ) [5] => stdClass Object ( [id] => 2434 [recipe_id] => 6 [quantity] => 100 [unit] => گرم [description] => کره ذوب شده ) [6] => stdClass Object ( [id] => 2435 [recipe_id] => 6 [quantity] => 0.13 [unit] => قاشق چای خوری [description] => وانیل ) [7] => stdClass Object ( [id] => 2436 [recipe_id] => 6 [quantity] => 250 [unit] => میلی لیتر [description] => دوغ بدون نمک یا ماست رقیق شده ) [8] => stdClass Object ( [id] => 2437 [recipe_id] => 6 [quantity] => 60 [unit] => گرم [description] => بادام پودر شده ) ) [groups] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 177 [recipe_id] => 6 [label] => Cream [ordering] => [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 2429 [recipe_id] => 6 [group_id] => 177 [quantity] => 250 [unit] => گرم [description] => آرد [ordering] => 1 ) [1] => stdClass Object ( [id] => 2430 [recipe_id] => 6 [group_id] => 177 [quantity] => 2 [unit] => عدد [description] => تخم مرغ [ordering] => 1 ) [2] => stdClass Object ( [id] => 2431 [recipe_id] => 6 [group_id] => 177 [quantity] => 2 [unit] => قاشق چای خوری [description] => بیکینگ پودر [ordering] => 2 ) [3] => stdClass Object ( [id] => 2432 [recipe_id] => 6 [group_id] => 177 [quantity] => 45 [unit] => گرم [description] => نارگیل [ordering] => 3 ) [4] => stdClass Object ( [id] => 2433 [recipe_id] => 6 [group_id] => 177 [quantity] => 220 [unit] => گرم [description] => شکر [ordering] => 4 ) [5] => stdClass Object ( [id] => 2434 [recipe_id] => 6 [group_id] => 177 [quantity] => 100 [unit] => گرم [description] => کره ذوب شده [ordering] => 5 ) [6] => stdClass Object ( [id] => 2435 [recipe_id] => 6 [group_id] => 177 [quantity] => 0.13 [unit] => قاشق چای خوری [description] => وانیل [ordering] => 6 ) [7] => stdClass Object ( [id] => 2436 [recipe_id] => 6 [group_id] => 177 [quantity] => 250 [unit] => میلی لیتر [description] => دوغ بدون نمک یا ماست رقیق شده [ordering] => 7 ) [8] => stdClass Object ( [id] => 2437 [recipe_id] => 6 [group_id] => 177 [quantity] => 60 [unit] => گرم [description] => بادام پودر شده [ordering] => 8 ) ) ) ) )