شیرینی سپهسالاری
میزان هزینه
مواد لازم
برای 10 نفر
سایر مواد
- 150 گرم روغن جامد قنادی
- 2 عدد تخم مرغ
- 100 گرم ماست
مواد خشک
- 300 گرم آرد سفید
- 150 گرم پودرقند
- 2 قاشق مربا خوری زنجبیل
- 0.5 قاشق مربا خوری جوش شیرین
- 0.33 قاشق چای خوری مایه خمیر
مایعات
- 1 قاشق غذا خوری آب
- 2 قاشق غذا خوری گلاب
در شیرینی سپهسالاری از زنجبیل استفاده میکنیم، همانطور که می دانید زنجبیل خواص گیاهی دارویی بسیار فروانی دارد ،اما اگر به هر دلیلی منع مصرف زنجبیل دارید میتوانید به جای زنجبیل از دارچین استفاده کنید .
روش تهیه شیرینی سپهسالاری
روغن و آرد را در یک ظرف کف مال می کنیم تا کاملاً نرم شود .
آب ولرم، 1 قاشق چایخوری شکر، 1 قاشق ارد و مایه خمیر را در یک ظرف ریخته و اجازه میدهیم تا مایه خمیر عمل بیاید.
در یک ظرف دیگر تخم مرغ، پودر قند ، ماست و جوش شیرین را با چنگال مخلوط می کنیم و بعد مایه خمیر را اضافه می کنیم
این مایع را به آرد اضافه کرده و کامل مخلوط می کنیم این خمیر خیلی لطیف است و حالت چسبندگی هم دارد خمیر را یکربع استراحت داده و سپس درون قیف بدون سری می ریزیم و در سینی فر به اندازه یک گردو با فاصله می گذاریم .
روی شیرینی ها را زرینه کرده و کنجد می پاشیم .
سینی نیاز به کاغذ و چرب کردن ندارد.
درجه حرارت فر 130 درجه به مدت 20 دقیقه
|
|